가오·넵·가오릇: 베트남 쌀 라벨 읽고 무게까지 따져보기

Q. Gạo와 Nếp은 어떻게 다른가요?

A. 가오는 멥쌀, 넵은 찹쌀입니다. 찹쌀 제품은 가오를 붙이지 않고 넵으로 바로 시작하는 경우가 많습니다. 한국어 상품명에는 둘 다 쌀로만 적히거나 향미인데 찹쌀로 잘못 적힌 경우가 있으니 베트남어 첫 글자를 확인하세요. 찹쌀은 밥으로 짓기보다 떡이나 찰밥에 쓰는 쌀입니다.

Q. Gạo Lứt과 Gạo Tấm은 뭔가요?

A. 가오릇은 현미입니다. 릇으로 적히기도 하는데 같은 말입니다. 가오떰은 도정 중 부서진 싸라기로 껌떰이라는 덮밥에 쓰는 쌀입니다. 값이 싸지만 밥으로 지으면 식감이 달라 용도를 보고 고르셔야 합니다. 가오멈은 싹을 틔운 발아현미로 일반 현미보다 부드럽습니다.

Q. 한국 밥맛과 가장 비슷한 건 뭔가요?

A. 지옹녓이나 자포니카로 적힌 일본 품종입니다. 찰기가 있어 한국 쌀에 가장 가깝습니다. 데오텀 표기가 함께 있으면 찰기와 향을 다 갖췄다는 뜻입니다. ST25는 향이 뚜렷한 편이라 취향이 갈리니 처음이라면 작은 포장으로 시험해 보세요.

Q. Lúa Tôm 같은 표기는 무슨 뜻인가요?

A. 재배 방식입니다. 루아똠은 새우를 함께 기르는 논, 루아루옹저우는 갯지렁이가 사는 논에서 길렀다는 뜻입니다. 그런 환경에서는 농약을 쓰기 어려워 덜 썼다는 의미로 붙입니다. 값이 조금 더 나가는 편이고, 같은 ST25 품종이라도 이 표기가 있으면 값이 달라집니다.

Q. 쌀을 직구로 받아도 될까요?

A. 무게를 먼저 보셔야 합니다. 5킬로그램 포대는 배송비가 상품값을 넘어섭니다. 맛을 확인해 보시는 단계라면 1에서 2킬로그램 포장으로 시작하시고, 다른 가벼운 상품과 함께 담아 무게 구간을 채우시는 편이 합리적입니다. 쌀은 눌려도 상하지 않아 상자 바닥에 깔기 좋다는 점은 장점입니다.