베트남 가루 종류 구분: 봇낭·봇밥·봇미 라벨 읽고 전분 고르기

Q. 봇낭과 봇밥 중에 감자전분 대신 쓸 것은 어느 쪽인가요?

A. 봇낭(Bột Năng)입니다. 봉지 영문이 Tapioca Starch로 타피오카 전분입니다. 식은 뒤 쫀득하게 굳는 성질이 감자전분과 비슷해 떡·어묵·수제비에 맞습니다. 봇밥(Bột Bắp)은 영문이 CORN STARCH인 옥수수전분이라 물전분처럼 맑게 걸쭉해지는 쪽입니다. 한국어 상품명에 둘 다 '가루'나 '녹말'로 적힌 경우가 있어 베트남어 이름을 같이 보셔야 합니다.

Q. 밀가루 봉지의 Số 8, Số 11, Số 13은 무슨 뜻인가요?

A. 단백질 함량 등급입니다. 봉지 아래 원형 뱃지에 숫자와 영문이 같이 인쇄돼 있습니다. 8은 CAKE(박력분), 11은 ĐA DỤNG(다용도·중력분), 13은 BREAD·BÁNH MÌ(강력분)입니다. 메이잔의 봇미반미(Bột Mì Bánh Mì)도 Số 13이고 영문 표기가 Unbleached Bread Flour입니다. 번호만 확인하시면 브랜드가 달라도 같은 등급을 고를 수 있습니다.

Q. 봇찌엔지온과 봇찌엔쑤는 뭐가 다른가요?

A. 봇찌엔지온(Bột Chiên Giòn)은 물에 풀어 재료에 옷을 입히는 튀김가루입니다. 봇찌엔쑤(Bột Chiên Xù)는 빵가루입니다. 봉지에 Bread crumbs라고 영문이 찍혀 있습니다. 한국어 상품명에는 양쪽 모두 '튀김'이 들어가 있는 경우가 있어서, 바삭한 겉면을 원하시면 쑤(Xù)가 붙었는지 확인하세요.

Q. 봇반쌔오로 한국식 팬케이크를 만들 수 있나요?

A. 봉지 영문이 Vietnamese Pancake Mix라 헷갈리지만 우리가 아는 핫케이크가 아닙니다. 강황으로 노란색을 낸 쌀가루 반죽이라 결과물은 얇고 바삭한 부침개에 가깝고 단맛도 없습니다. 한국식 팬케이크를 구우시려면 밀가루(봇미) 박력분에 베이킹파우더를 따로 쓰시는 편이 낫습니다.

Q. 가루는 한 번에 몇 개까지 주문할 수 있나요?

A. 가루류에는 수량 제한이 없습니다. 개수 제한이 걸리는 것은 치약·방향제·화장품·의약품·유제품·전자기기이고 곡물 가루는 여기에 해당하지 않습니다. 검역 안내 대상도 아닙니다. 다만 무게는 그대로 배송비에 반영되니 1킬로그램 봉지를 여러 개 담기보다 400그램 단위로 필요한 종류를 나눠 담는 편이 유리합니다.