Trộn·Xào·Khô가 붙으면 국물이 없습니다: 베트남 비빔면·볶음면 표기

Q.Mì Trộn과 Mì Xào는 어떻게 다른가요?

A.쫀(Trộn)은 비비다, 싸오(Xào)는 볶다입니다. 둘 다 국물 없이 먹는 면이라는 점은 같습니다. 만드는 방법도 실제로는 비슷해서, 면을 익혀 물을 버리고 동봉된 소스에 섞습니다. 표기가 갈리는 것은 완성된 맛의 계열입니다. 미 쫀 쪽에는 짜장이나 마라 같은 진한 소스가 많고, 미 싸오 쪽에는 간장이나 새콤달콤한 볶음 양념이 많습니다.

Q.국물 라면을 사고 싶은데 어떻게 구분하나요?

A.이름에 쫀(Trộn), 싸오(Xào), 코(Khô)가 없으면 대개 국물입니다. 미 안 리엔(Mì Ăn Liền)은 즉석면이라는 뜻이고, 퍼(Phở)는 쌀국수, 후 띠에우(Hủ Tiếu)는 남부식 쌀국수, 짜오(Cháo)는 죽, 까인(Canh)은 국입니다. 포장에 국물이 담긴 그릇 사진이 있으면 거의 국물 쪽입니다.

Q.Cay가 붙으면 얼마나 매운가요?

A.세기까지는 표기로 알 수 없습니다. 까이(Cay)는 맵다는 사실만 알려줍니다. 다만 까이 떼(Cay Tê)가 붙으면 혀가 얼얼한 마라 계열이라 성격이 다릅니다. 안 매운 것을 찾으신다면 콩 까이(Không Cay)를 보셔야 하는데 지금 4건뿐입니다. 짜이(채식) 제품이 대체로 덜 자극적인 편입니다.

Q.라면은 한 번에 몇 개까지 주문할 수 있나요?

A.라면은 수량 제한 품목이 아닙니다. 무게만 보시면 됩니다. 봉지면 한 개가 65그램에서 120그램 사이라 열 개를 담아도 1킬로그램 남짓입니다. 다만 록(Lốc) 묶음이나 퉁(Thùng) 박스로 사시면 무게가 확 늘어납니다. 저희는 한 박스에 담는 상품 무게를 19킬로그램까지로 잡고 있어서, 그 선을 넘으면 박스가 나뉘고 배송비가 박스 수만큼 붙습니다.

Q.Chay는 어떤 제품인가요?

A.짜이(Chay)는 채식입니다. 베트남에서는 음력 초하루와 보름에 채식하는 사람이 많아 채식 라면이 따로 나옵니다. 지금 24건이 올라와 있고 야채버섯, 태국식 전골, 쌀국수까지 종류가 있습니다. 고기 육수를 쓰지 않아 국물이 담백한 편입니다.