느억꼿즈어와 콩 통조림: 베트남 캔 라벨 읽는 법

Q. Nước Cốt Dừa와 Nước Dừa는 어떻게 다른가요?

A. 느억꼿즈어가 요리용 코코넛 밀크이고 느억즈어는 마시는 코코넛 워터입니다. 꼿이 진액을 뜻해서, 이 한 글자가 있으면 과육을 짜낸 진한 액이라는 뜻입니다. 카레나 볶음에 쓰시려면 반드시 꼿이 들어간 쪽을 고르세요. 한국어 상품명에는 둘 다 코코넛으로만 적히는 경우가 있습니다.

Q. 코코넛 밀크는 어느 용량이 적당한가요?

A. 카레 한 냄비에는 400밀리리터가 기준입니다. 160에서 250밀리리터는 한 끼 분량이라 남기지 않고 쓰기 좋습니다. 개봉 후에는 오래 두기 어려우니 처음 써 보시거나 가끔 쓰신다면 작은 용량으로 시작하세요. 자주 만드시는 분이라면 1리터짜리가 단위당 값이 가장 좋습니다.

Q. Đậu 뒤에 붙는 단어는 뭘 뜻하나요?

A. 콩 종류입니다. 더우가는 병아리콩, 더우랑은 렌틸, 더우도는 팥, 더우하란은 완두, 더우버는 버터빈입니다. 가가 닭이라는 뜻이라 병아리콩이 되는 식으로 이름이 붙습니다. 통조림 콩은 이미 삶아져 있어 헹궈서 바로 쓰시면 됩니다.

Q. Sốt Cà가 붙은 콩 통조림은 뭔가요?

A. 토마토소스에 담긴 제품입니다. 이미 간이 되어 있어 데워서 빵에 얹어 먹는 베이크드빈입니다. 요리 재료로 쓰실 거라면 소스 표기가 없는 물에 담긴 제품을 고르셔야 맛이 겹치지 않습니다.

Q. 캔 제품은 배송에 문제없나요?

A. 안정적인 편입니다. 유리병과 달리 깨지지 않고 눌려도 새지 않습니다. 다만 표기 용량에 캔 자체 무게가 더해지니 실제로는 더 무겁습니다. 400그램짜리를 여러 개 담으시면 무게가 금방 올라가니 수량을 먼저 정하세요. 대신 봉지 과자처럼 눌리면 상하는 상품 옆에 두면 완충재 노릇을 하니, 함께 주문하실 때 배치를 생각해 담으시면 좋습니다.