코와 서이: 베트남 건어물·건과일 표기 읽고 쥐치포 헷갈리지 않기

Q.Cá Bò Khô가 소고기 육포인가요?

A.아닙니다. 쥐치포입니다. 까 보(Cá Bò)가 쥐치라는 생선 이름이고 보(Bò)만 떼서 소로 읽으면 안 됩니다. 봉지에 영문으로 Dried Filefish 또는 Leather Jacket Fish 라고 적혀 있으니 그걸 확인하시면 확실합니다. 소고기 육포는 코 보(Khô Bò)로 순서가 반대입니다.

Q.Sấy Dẻo와 Sấy Giòn은 뭐가 다른가요?

A.제오(Dẻo)는 쫀득하다, 존(Giòn)은 바삭하다는 뜻입니다. 서이 제오는 수분을 남겨 반건조한 것이라 말랑하고, 서이 존은 바싹 말려 부서지는 식감입니다. 망고나 바나나 같은 과일은 대개 서이 제오고, 미니 꽃게나 젓새우처럼 통째로 먹는 것은 서이 존으로 나옵니다.

Q.Chà Bông은 어떤 음식인가요?

A.생선이나 고기 살을 잘게 풀어 솜처럼 말린 것입니다. 베트남에서는 죽이나 반미에 얹어 먹습니다. 연어로 만든 차 봉 까 호이(Chà Bông Cá Hồi)가 흔하고, 병에 Salmon flakes 라고 영문이 같이 적혀 있습니다. 상온 보관이고 뚜껑을 닫아 두면 오래 갑니다.

Q.Tôm Khô와 Ruốc은 같은 건새우 아닌가요?

A.크기가 다릅니다. 똠 코는 알이 굵은 건새우라 국물을 내거나 볶음에 넣고, 룩은 아주 작은 젓새우라 양념해 반찬으로 먹습니다. 가격도 차이가 큽니다. 한국어 상품명에는 둘 다 건새우로 적히는 경우가 있어서, 베트남어 앞 단어를 보시는 편이 확실합니다.

Q.건어물은 배송에 문제가 없나요?

A.보낼 수는 있지만 수입 검역 대상이라 통관이 며칠 더 걸릴 수 있습니다. 말린 해산물뿐 아니라 견과류와 건조 과일도 같은 안내를 받습니다. 반입 금지가 아니라 지연 가능성입니다. 다른 상품을 빨리 받으셔야 한다면 건어물만 따로 주문하시는 방법이 있습니다.