소콜라 덴·스어·짱: 베트남 초콜릿 라벨과 카카오 함량 읽기

Q. Đen, Sữa, Trắng은 각각 무슨 뜻인가요?

A. 덴은 검다는 뜻으로 다크 초콜릿, 스어는 우유라는 뜻으로 밀크 초콜릿, 짱은 희다는 뜻으로 화이트 초콜릿입니다. 소콜라 뒤에 붙는 이 한 단어로 종류가 갈립니다. 표기가 소 코 라로 띄어 적히기도 하는데 같은 말입니다. 브랜드가 달라도 이 규칙은 공통입니다.

Q. 퍼센트 숫자는 무엇을 뜻하나요?

A. 카카오 함량입니다. 숫자가 클수록 쓴맛이 강하고 단맛이 줄어듭니다. 35퍼센트 안팎은 부드러운 밀크 계열이고 70퍼센트를 넘으면 단맛이 거의 없습니다. 다크를 처음 드시는 분께는 50퍼센트대부터 권합니다. 퍼센트가 안 적힌 제품도 많은데 그럴 때는 덴·스어 표기로만 판단하시면 됩니다.

Q. Kẹo Socola는 뭐가 다른가요?

A. 초콜릿 캔디입니다. 판형 초콜릿이 아니라 알맹이에 초콜릿을 입힌 형태입니다. 앞에 께오가 붙어 있으면 캔디로 보시면 됩니다. 판형을 원하시면 소콜라나 소콜라 타인으로 시작하는 제품을 고르세요. 타인은 막대나 판을 뜻합니다.

Q. Kem Sữa라고 적힌 건 뭔가요?

A. 크림처럼 부드러운 밀크 계열이라는 뜻입니다. 우유 함량이 높아 달고 부드럽습니다. 진한 카카오 맛을 찾으시는 분과는 방향이 정반대이니 다크를 원하신다면 이 표기가 없는 제품을 고르세요. 어린이나 단맛을 좋아하는 분께 선물할 때는 오히려 이쪽이 무난합니다.

Q. 여름에 주문해도 괜찮을까요?

A. 녹았다 굳으면 표면이 하얗게 뜨고 식감이 거칠어집니다. 맛 자체는 크게 상하지 않지만 선물용으로는 곤란합니다. 더운 시기에는 큰 판형보다 개별 포장된 제품이 덜 상하고, 급하지 않으시면 선선해진 뒤 주문하시는 편이 낫습니다. 받으신 뒤에도 서늘한 곳에 두시면 됩니다.